La Asociación de Recolectores de cacao silvestre Yuracaré (ARCASY) de la comunidad Santa Anita del municipio de Chimoré, en Cochabamba, se ubicó entre las mejores 50 muestras de cacao en la edición 2021 del «Cocoa of Excellence».
«De una evaluación de 235 muestras de 53 orígenes distintos, el cacao nativo de ARCASY fue preseleccionado entre los mejores, por lo que considero que se está yendo por un muy buen camino», informó el director general de la Institución Pública Desconcentrada Soberanía Alimentaria, Juan Carlos Santos Chino, citado en un boletín institucional.
La evaluación se realizó por 11 miembros del Comité Técnico de Cacao de Excelencia 2021. Las muestras fueron analizadas desde el aspecto físico y sensorial (sabor y calidad), las cuales fueron transformadas en licor y chocolate.
Alrededor de 3.577 familias, entre productores y recolectores de cacao, identificadas en 36 municipios de cinco departamentos (La Paz, Beni, Pando, Cochabamba y Santa Cruz), trabajan con el Programa Nacional de Cacao, dependiente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.
En las últimas tres versiones Bolivia ocupo el décimo séptimo y décimo octavo puesto.
