Ante el incremento del consumo de salchichas y otros embutidos durante la festividad de San Juan, el Ministerio de Salud y Deportes recomendó a la población verificar las condiciones de conservación y las características del producto antes de su compra y consumo.
La cartera de Estado recordó que las salchichas deben contar con registro sanitario vigente, fecha de vencimiento visible y envases íntegros y correctamente sellados. Además, aconsejó evitar productos cuyos empaques presenten roturas, perforaciones, hinchazón o acumulación anormal de líquidos.
Asimismo, señaló que una salchicha apta para el consumo debe tener un color uniforme y característico, textura firme y elástica, y un olor propio del producto. Por el contrario, advirtió que no deben consumirse productos con olores extraños, textura viscosa o alteraciones evidentes de color.
El Ministerio también recomendó adquirir embutidos únicamente en establecimientos que garanticen condiciones adecuadas de higiene y refrigeración, mantener la cadena de frío y cocinar correctamente los productos antes de su consumo.
La entidad recordó que una conservación inadecuada puede favorecer la aparición de enfermedades transmitidas por alimentos y exhortó a la población a adoptar medidas preventivas para una celebración segura de San Juan.
