Desde este lunes, la Intendencia Municipal anunció que controlará la inocuidad e higiene en el expendió de tortas, pasteles y repostería en general en los macrodistritos de la ciudad de La Paz, por la cercanía del Día de la Madre que se celebra el 27 de mayo.
“Se revisará la inocuidad alimentaria, que tengan toda la documentación exigida por la Alcaldía y la correcta manipulación de los alimentos. La población tiene que exigir que la atención sea de esta manera, que (las tortas y pasteles) se exhiban con la protección correspondiente”, dijo el intendente municipal, Cristián Oporto.
Explicó que los propietarios que incumplan con estas exigencias serán sancionados con el decomiso de los enseres y productos de su negocio, además de la suspensión temporal de la actividad económica, en caso de la presencia de vectores, como insectos o ratones.
Oporto indicó que el plan incluye la capacitación al personal de estos negocios en manipulación de alimentos.
Además, la actividad debe contar con la licencia de funcionamiento y con el certificado que será entregado tras la capacitación en manipulación a todos los empleados y responsables del negocio.
Recomendó a la población que antes de comprar tortas y otros pasteles verifiquen que la actividad cuente con la licencia de funcionamiento y la certificación, además que los empleados tengan todos los elementos de seguridad y que los productos estén debidamente conservados y protegidos del ambiente.
