La Dirección Municipal de Educación de La Paz anunció este lunes que prepara un alimento complementario especial para el Día del Niño, que consiste en una copa de yogurt de jengibre con 1,5% concentrado de la planta, que es apreciada por su aroma, acompañado con un cereal sabor a chocolate con zinc y hierro, y que además se realizará una prueba de aceptabilidad con 100 porciones entre la población escolar.
“Como Dirección de Educación, queremos darles un alimento complementario especial en el Día del Niño (12 de abril), pero antes debemos realizar una prueba para ver si es aceptable al paladar en cuanto a algunas características como dulce, olor, etc.”, dijo la nutricionista Marisol Layme, responsable de Planificación Alimentaria Nutricional de la Unidad de Alimentos Complementaria Escolar (Unace), de la Alcaldía de La Paz.
Esta prueba piloto se hará con 100 porciones en 16 unidades educativas de los turnos, mañana y tarde de los macrodistritos urbanos, para ver si la población escolar gusta del sabor, olor, dulzor y si es de fácil consumo.
Layme explicó que las empresas de lácteos y derivados Soalpro y de cereales Tecalim producirán el yogurt de jengibre, ambas se adjudicaron la provisión y distribución de los alimentos del desayuno escolar.
Adelantó que, después del consumo de las 100 porciones en las 16 unidades educativas, si se evidencia algún descontento significativo de quienes participaron de la muestra, se realizarán los ajustes o cambios necesarios.
