En el marco del “Día Nacional e Internacional del Consumo de Quinua”, que se celebra el 7 de julio de cada año, el Ministerio de Educación certificó a 59 pobladores del área rural de Oruro y Potosí en la ocupación “Productor y productora de derivados de quinua orgánica artesanal”.
“Con estos certificados queremos reconocer los saberes, conocimientos y experiencias de nuestros productores, que realizan una labor importante para garantizar la seguridad alimentaria del pueblo boliviano y la reactivación económica nacional”, dijo la viceministra de Educación Alternativa y Especial, Sandra Cristina Cruz Nina.
Pobladores de los municipios Salinas de Garci Mendoza, de Oruro, y San Pedro de Quemes, de Potosí, fueron los beneficiados con la entrega de certificados de competencias, otorgados por el Viceministerio de Educación Alternativa y Especial y el Sistema Plurinacional de Certificación de Competencias, en cumplimiento del artículo 82 de la Ley 070 “Avelino Siñani- Elizardo Pérez.
La norma establece que “el Estado reconocerá las competencias laborales y artísticas de ciudadanas y ciudadanos bolivianos que desarrollaron competencias en la práctica a lo largo de la vida, a través del Sistema Plurinacional de Certificación de Competencias”.
Por su parte, el viceministro de Comercio Exterior, Benjamín Blanco, recordó que Bolivia logró que la Organización de las Naciones Unidas (ONU) estableciera el “Año Internacional de la Quinua”, en 2013, lo que incidió en el consumo y producción del producto a escala mundial.
Según datos oficiales, Bolivia y Perú tienen la mayor diversidad de variedades de quinua. Existen más de 3.000 ecotipos. Bolivia produce la quinua real, que es rica en minerales y nutrientes debido a que crece en la región de los salares de Uyuni y Coipasa.
La quinua ha sido catalogada como la única planta que contiene todos los aminoácidos esenciales, además es rica en minerales, particularmente fósforo, potasio, magnesio y calcio.
