Con la finalidad de promocionar la gastronomía del municipio e instaurar los platos típicos como referente a nivel internacional, se realizó la jornada “Cochabamba Ciudad Creativa Gastronómica”, con la participación de estudiantes de varios institutos.
El secretario de Desarrollo Productivo, Turismo y Cultura, Enrique Mendieta señaló que en el conversatorio se tuvo la participación de restaurantes y universidades, con el objetivo de sacar conclusiones para mejorar la promoción gastronómica de Cochabamba.
“Estos eventos son importantes porque la gastronomía es un punto para el desarrollo económico”, puntualizó Mendieta.
Remarcó que todas las instituciones que representan al sector de gastrónomos deben unirse para promocionar y recibir al turista con un recorrido y experiencia de sabores, “Eso se logrará con la unidad y participación de los restaurantes porque se debe trabajar de manera unida en representación de Cochabamba”, sostuvo.
En tanto, presidente de la ICAM, Amilkar Rocha destacó la realización de estas jornadas, ya que son importantes para promocionar la gastronomía de la región.
“Acuérdense que nosotros fuimos nombrados por la UNESCO como Ciudad Creativa y que está en base a un esfuerzo gastronómico. Para Cochabamba la gastronomía no es solo un símbolo porque es una fuente de economía muy importante”, dijo Rocha.
Señaló que ahora se está buscando que Cochabamba de un salto en la gastronomía, “Que alguien diga sillpancho, salteña u otro plato y que automáticamente haga referencia a Cochabamba-Bolivia”, puntualizó el presidente de la ICAM.
