El equipo boliviano “Brasas clandestinas” ganó el primer lugar en el Torneo Mundial de Asadores Ancestrales que se realizó en Toluca, México donde participaron Argentina, Brasil, Colombia, Chile, Costa Rica, Ecuador, Panamá y Venezuela.
La delegación nacional estuvo integrada por Milton Sosa, capitán de ‘Brasas Clandestinas’ y presidente de la Asociación Boliviana de Asadores (filial La Paz); Wilman Méndez, representante de Oruro; Marco Quelca, chef del colectivo Sabor Clandestino; Rodrigo Rojas, de Sucre; y José Luis Alí, de La Paz.
Los asadores bolivianos se impusieron con el primer lugar en la categoría de pollo y pescado, logrando además el primer lugar en la clasificación general. En la misma línea, la dupla tarijeña ‘Fuego y Pasión’, integrada por Aidee Benítez y Edwin Torres, alcanzó el tercer puesto del certamen.
“Brasas clandestinas” demostró técnicas en la parrilla, en el asador con diferentes tipos de carnes y también realizó todas las guarniciones a la brasa.
“Este premio es tan motivante y significa mucho para nosotros como asadores y es muy importante este logro para poner en alto a Bolivia en escenarios internacionales”, comentó Sosa.
Este equipo de asadores ya fue campeón en Tacna y en Lima, Perú, en 2025.
El panel de jueces de varias partes del mundo, también estuvo integrado por los expertos asadores bolivianos Roberto Pérez conocido como “gato chef”; Ricardo Silva; Walter Garnica y Pavlo Massiel.
Luego de este logro, el equipo de asadores participará en el Asado Fest Internacional que se realizará en La Paz, también irá al Perú para ser parte del Tercer Torneo Latinoamericano de Asadores.
El certamen mexicano reunió a 16 naciones y contó con un jurado internacional encargado de valorar las técnicas ancestrales de asado. Los jueces, asadores reconocidos evaluaron la técnica, el control del fuego, tiempos de cocción, la presentación del plato y el sabor de cada ingrediente.
En este campeonato participaron más de 50 competidores de distintos países demostrando su dominio del fuego ante el jurado internacional.
El Viceministerio de Gastronomía felicita a los equipos bolivianos por destacar y poner en alto a Bolivia.
