Después de más de 50 días difíciles para el sector gastronómico debido a los bloqueos de carreteras, un grupo de emprendedores y empresarios vinculados a la gastronomía decidió pasar de la preocupación a la acción dando origen a Mapajo, un proyecto que busca impulsar el ecosistema gastronómico boliviano mediante espacios de encuentro, colaboración y promoción del talento local.
Su primera iniciativa será la Feria Gastronómica Mapajo, que reunirá en un mismo espacio a algunos de los restaurantes más representativos de la ciudad el sábado 11 de julio, desde las 12.00, en la plaza Mundial, calle 10 de Achumani, con ingreso libre.
Entre algunos de los participantes se encuentran: Ali Pacha, Ancestral, Ayluri, Belle Crème, Café Épico, Deli Sushi, El Besario, Intenso, La Boliviana, La Rufina, Lolo pastelería de autor, Muela del Diablo, Santo Ramen, Semilla, Takumi, Tupac y 3600 Pastelería de altura, quienes ofrecerán una propuesta gastronómica especialmente seleccionada para la ocasión, con un precio único de Bs 30 por plato.
Además de la oferta gastronómica, el evento contará con bebidas, propuestas dulces y saladas, música a cargo de un DJ y un ambiente pensado para compartir en familia y entre amigos.
Nacimiento del proyecto
Mapajo fue creado por AlesandraMoraes, Álvaro Ruiz y Christian Gutiérrez, quienes también forman parte del sector gastronómico y vivieron de cerca las dificultades que atravesó la ciudad durante los recientes bloqueos.
«Mapajo nace porque creemos que la gastronomía puede crecer cuando trabajamos juntos. Más allá de organizar una feria, queremos construir una plataforma que conecte restaurantes, productores, emprendedores y personas alrededor de la gastronomía boliviana», afirmaron sus fundadores.
Los organizadores explicaron que esta feria representa el primer paso de un proyecto de largo plazo que buscará desarrollar nuevas iniciativas para fortalecer el sector gastronómico y generar mayores oportunidades de colaboración entre sus distintos actores.
La invitación está abierta a toda la ciudadanía para disfrutar de una jornada que busca celebrar la gastronomía paceña y apoyar a quienes forman parte de ella.
Por: ABI
