La historia se remonta a finales de los años sesenta, cuando Evangelina Rojas y Honorato Quiñones atendían el restaurante El Prado, donde preparaban carne en trozos, papas fritas y locoto para compartir entre comensales
Un comentario en redes sociales fue el punto de partida de una historia que pronto cruzará fronteras. Después de compartir un video sobre el pique macho, Hans Lange Rodríguez recibió una invitación de la marca Huari para volver a Bolivia y descubrir más sobre la riqueza de su gastronomía.
La respuesta del chef boliviano-alemán fue contundente: “Estoy sin palabras, pero este reto necesito transformarlo y ser acompañado con toda mi comunidad”.
Además de aceptar el desafío, anunció que llegará junto a dos colegas alemanes para conocer de cerca los ingredientes, las preparaciones y las tradiciones de la cocina boliviana.
Lo que empezó con uno de los platos más emblemáticos del país se convertirá así en una experiencia para reencontrarse con sus raíces y compartir con otros cocineros los sabores de una cultura que merece ser conocida más allá de sus fronteras.
